麥當勞五十歲了

麥當勞五十歲了 半百巨人也開始減肥

【中廣新聞網 】
「麥當勞五十歲了 半百巨人也開始減肥」（夏明珠報導）

速食業巨人麥當勞今天過五十歲生日，1955年四月十五日，雷伊克勞克開設了全球第一家麥當勞漢堡餐廳，他開店的時候，收銀箱裡只有366.12美元，五十年後的今天，這家全球最大速食連鎖，年營業額超過一百九十億美元。

麥當勞的誕生與發跡，可以說是企業界最成功的故事之一，今天年滿半百的麥當勞，現在在全世界119個國家，開設了三萬一千多家餐廳，每天服務四千七百萬顧客。它不只已經是一個企業的巨人，也成為一種文化現象。

麥當勞的誕生，湊巧趕上現代化生活的來臨，迅速與自動化，取代了過去的悠閒，麥當勞的快速服務，正好對上了現代人的需要與胃口，再加上其他方面的創新，麥當勞迅速擴張勢力，廣受消費者歡迎。

麥當勞成功的背後，最大功臣就克勞克，第一家麥當勞誕生的時候，克勞克是52歲，在推銷奶昔製冰機的過程中，他認識了當時在加州經營漢堡餐廳的麥當勞兄弟狄克和麥克，狄克和麥克的漢堡餐廳以工廠生產線的方式製作餐點，準備生菜、煎肉、夾麵包、炸薯條，工作人員各司其職，負責自己的工作，它不僅快速，也有效的降低了成本。

克勞克這個天生的生意人，看好這個經營模式，他慫恿麥當勞兄弟廣開分店，自告奮勇擔任這項擴大營業計畫的負責人。

第一家麥當勞餐廳開在伊利諾的Des Plaines，銷售每個十五美分的漢堡，不久之後，克勞克申請到開連鎖店的執照，他成立了麥當勞公司，1961年，他用270萬美元，從麥當勞兄弟手中買斷麥當勞餐廳的經營權。四年之後，麥當勞股票上市，現在它的股票總市值達到四百億美元。這種有如天文數字般的成長，主要得歸功於克勞克對於服務品質和清潔的堅持，贏得消費大眾信任，克勞克領導麥當勞，一直到他1984年去世，在他的手裡，麥香堡、快樂餐和麥當勞叔叔都成了時代的標記。

克勞克先生的去世，並沒有影響到麥當勞的成長，它繼續擴張版圖，排除萬難，打入不同飲食文化的地區，回教聖地麥加和大陸的天安門廣場，現在都已經有麥當勞餐廳。不過隨著健康飲食的觀念興起，麥當勞的高脂肪和高糖分飲食，逐漸引起消費者的警覺。麥當勞的顧客大量流失，由於樹大招風，許多人把現代人愈來愈不健康的飲食習慣和已經成為流行病的肥胖，都歸咎給麥當勞。

美國的暢銷書《速食共和國》中，列出麥當勞的罪狀，同樣拿麥當勞當箭靶的記錄片《超大號的我》，也引起觀眾熱烈迴響，它甚至入圍奧斯卡。

兩千零二年最後一季，麥當勞創立以，首次出現虧損，麥當勞不得不嚴肅思考改變經營策略。麥當勞的老闆坎塔路普苦思反敗為勝之道，砍塔路普說，世界變了，消費者變了，麥當勞也不能一成不變。

確立新的經營策略之後，麥當勞在它的菜單裡，加進了更多健康取向的餐點，增加新鮮蔬果的使用，另一方面，也把業務擴張重點，從增加營業點，改為提升現有銷售點的營業額，在這同時，麥當勞也繼續提升服務品質，改良用餐空間的設置，體貼帶小孩的女性消費者，這些努力都得到回饋，麥當勞很快又轉虧為盈。

今天麥當勞五十歲了，年滿半百的麥當勞除了自己瘦身之外，也希望擺脫它讓人肥胖的污名，麥當勞一手創建的速食世界，過去半個世紀不斷改變，年過半百的麥當勞要在這個競爭愈來愈激烈的市場上，繼續生存與維持龍頭地位，也勢必要不斷的求新求變。